NUTRIGENOMICA Y CANCER
Es bien
conocida la relación entre nutrición y algunos tipos de cáncer. A continuación
un cuadro que relaciona el consumir cantidades adecuadas de algunas vitaminas y
minerales con la posibilidad de disminuir la aparición del cáncer.
Nutriente
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Alimento
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Tipo
de Cáncer que disminuye
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Vitamina B6
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Cereales, cambur, hígado
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Próstata
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Vitamina B12
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Carne
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Mama, pulmón
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Acido fólico
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Vegetales, frutas
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Colon, recto, algunas leucemias
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Niacina
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Carne
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Boca, faringe, esófago
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Vitamina C
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Frutas, vegetales
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Boca, estómago, próstata, riñones
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Vitamina E
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Aceite, frutos secos
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Colon, recto, próstata
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Zinc
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Carne, huevos, cereales
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Esófago
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Selenio
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Carne, cereales, vegetales
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Colon, recto, pulmón, próstata, ovarios
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Así mismo
hay sustancias que favorecen la aparición de algunos cánceres.
· Cocinar a la brasa o a la parrilla: estómago, colon, pulmón, mama.
· Preservativos en salchichas y
similares: cáncer
digestivo.
· Granos y cereales dejados en
humedad: cáncer de
hígado.
· Aceite recalentado: cáncer gastrointestinal.